MENÚ

​ALÉRGENOS:

1. Cereali con glutine | 2. Crostacei | 3. Uova | 4. Pesce | 5. Arachidi | 6. Soia | 7. Latte | 8. Frutos con cáscara | 9. Apio Sedano?  | 10. Senape | 11. Sesamo | 12. Solfiti?? | 13. Altramuces Lupini??? | 14. Molluschi
​Gli ingredienti tra parentesi possono essere rimossi.

 

MENÚ CANALLA

AL CENTRO DEL TAVOLO

PREZZO: 44€ a persona.

 Paloma (Tequila, soda di pompelmo, agave e limone) 

  • Cono croccante ripieno di salmone, avocado, wasabi e bottarga di ikura - 1, 3, 4, 6, 12 

  • Insalata russa, spuma di curry verde e vinagreta som-tam de pomodoro - (2), 3, 4, (5), 6 

  • Causa peruviana con cipolle arrostite, pomodoro secco, pinoli e maionese di aji - (1), 3, 6, 7, (8), 11, 12 

  • Tempura di verdura leggermente piccante - 1, 3, 4, 6, 9, 10, 11, 12, 14

  • Ravioli cinesi di maiale e verdura con hoisin di peperoni arrosto e yuzu ponzu - 1, 6, 11, 12, 14

  • Curry rosso con guance di maiale iberico, cocco e arachidi - 2, 4, (5), 6, 12, 14

                                                                                                                                                    DOLCI                                                                                                                                                   

  • Mango, cocco e frutto della passione - 2, 7, 11, 12 

  • Torrija caramellata con gelato di limone e cannella - 1, 3, 7, (8)

MENÚ FISSO

AL CENTRO DEL TAVOLO

PREZZO: 39€ a persona.

  • Cono croccante ripieno di salmone, avocado, wasabi e bottarga di ikura - 1, 3, 4, 6, 12 

  • Insalata russa, spuma di curry verde e vinagreta som-tam de pomodoro - (2), 3, 4, (5), 6 

  • Causa peruviana con cipolle arrostite, pomodoro secco, pinoli e maionese di aji - (1), 3, 6, 7, (8), 11, 12 

  • Tempura di verdura leggermente piccante - 1, 3, 4, 6, 9, 10, 11, 12, 14

  • Ravioli cinesi di maiale e verdura con hoisin di peperoni arrosto e yuzu ponzu - 1, 6, 11, 12, 14

  • Curry rosso con guance di maiale iberico, cocco e arachidi - 2, 4, (5), 6, 12, 14

DOLCI                                                                                                                                                   

  • Mango, cocco e frutto della passione - 2, 7, 11, 12 

  • Torrija caramellata con gelato di limone e cannella - 1, 3, 7, (8)

 

(Nessuna bevanda inclusa. IVA inclusa)

Questo menu sarà servito solo a un tavolo pieno.
Il menu è soggetto a modifiche dal momento della prenotazione fino all'arrivo al ristorante.

 

 

 

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