Tarta al whisky con helado de caramelo y yema dulce
Pizzetta de tomate de nuestro huerto, stracciatella y zaatar
Pizzetta de guanciale con champiñones y yema de huevo
Cornete crujiente de salmón, aguacate y wasabi
Causa limeña vegetal con cebolletas asadas, tomate concassé, piñones y mayonesa de ají
Zanahorias asadas, salsa cítrica de semilla, chili garlic y coco
Pan al vapor cerdo Pekín
Straciatella de burrata con gamba chili-garlic y pan de cristal
Canelón de aguacate relleno de bonito marinado y pico de gallo
Ceviche valenciano de corvina con mini calabacines y cacau del collaret
Hamburguesa de vaca gallega ecológica, cebolla, queso y mostaza
Curry rojo de cerdo iberico estilo Canalla con arroz jazmin
Ensalada de Vaca Gallega con cherry, pepino, hierbas y vinagreta como una Thai Beef Salad
Torrija caramelizada con helado de mantecado
Tartar de atún rojo ligeramente picante con arroz de sushi aliñado
Niguiri_Sandwich de pato pekin
Gyozas de cerdo y verduras con hoisin de pimiento asado y yozu_ponzu
Tarta cremosa de queso con frutos rojos y yuzu
Tarta de chocolate
Sandwich de pastrami hecho en casa con pan de cereales
Steak tartar de vaca gallega, yema, encurtidos y regañá
Sandwich crujiente de paletilla de cordero estilo kebab
Airbag XXL recubierto de guacamole margarita
Lubina a la espalda con sofrito chino y piñones