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La mejor media tapa de alcantarilla que he probado nunca. El hecho de haber sido pisada por la población salmantina, le da un toque selecto y elevado a lo que podría ser simplemente media alcantarilla. Es cierto que nunca es tarde para aprender a apreciar los placeres más distinguidos. Desde que la probé, cada vez que viajo a una ciudad exijo probar un bocado del mejor alcantarillado de la ciudad siendo hasta el momento la alcantarilla salmantina la más destacable seguida por la de Cerdanyola del Vallès, Barcelona. Para aquellos que dicen que no es más que un tapón para las arterias, les remito al ejemplo del semáforo, plato típico de la ciudad de Valencia, destacado por su ayuda a la correcta circulación y su alto contenido en hierro. Un saludo y quién sabe, puede que hasta dos.