MENÚ
ALÉRGENOS:
1. Cereales con gluten | 2. Crustáceos | 3. Huevo | 4. Pescado| 5. Cacahuetes | 6. Soja | 7. Leche | 8. Frutos con cáscara | 9. Apio | 10. Mostaza | 11. Sésamo | 12. Sulfitos | 13. Altramuces | 14. Moluscos.
Los ingredientes que están entre paréntesis se pueden quitar.
MENÚ CANALLA
AL CENTRO DE LA MESA
PRECIO: 44€ por persona.
Eros (Vodka, passoa, limón y soda de pomelo)
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Cornete crujiente con tartar de salmón, aguacate y wasabi - 1, 3, 4, 6, 12
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Tartar de atún rojo ligeramente picante con arroz de sushi aliñado - (1), 4, 6, 7, 9, 12, 14
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Cebollas tiernas, asadas con mantequilla de dashi y furikake - (1), 2, 3, 4, 6, 7, 11
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Gyozas de cerdo y verduras con hoisin de pimiento asado y yuzu-ponzu - 1, 6, 11, 12, 14
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Pan al vapor de cerdo estilo pekín con ensalda fresca de hierbas - 1, 3, 4, 6, 7, 11, 14
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Costilla de cerdo ibérico con barbacoa coreana, arare y hierbabuena - 1, 4, 6, 7, 11
POSTRES
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Sorbete de piña asada al ron con salsa inglesa de coco y especias - 3
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Torrija caramelizada con helado de mantecado - 1, 3, 7, (8)
MENÚ COMPARTIR
AL CENTRO DE LA MESA
PRECIO: 39€ por persona.
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Cornete crujiente con tartar de salmón, aguacate y wasabi - 1, 3, 4, 6, 12
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Tartar de atún rojo ligeramente picante con arroz de sushi aliñado - (1), 4, 6, 7, 9, 12, 14
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Cebollas tiernas, asadas con mantequilla de dashi y furikake - (1), 2, 3, 4, 6, 7, 11
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Gyozas de cerdo y verduras con hoisin de pimiento asado y yuzu-ponzu - 1, 6, 11, 12, 14
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Pan al vapor de cerdo estilo pekín con ensalda fresca de hierbas - 1, 3, 4, 6, 7, 11, 14
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Costilla de cerdo ibérico con barbacoa coreana, arare y hierbabuena - 1, 4, 6, 7, 11
POSTRES
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Sorbete de piña asada al ron con salsa inglesa de coco y especias - 3
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Torrija caramelizada con helado de mantecado - 1, 3, 7, (8)
(Bebida NO incluída. IVA incluido)
Este menú solo se servirá a mesa completa.
Esto menú puede sufrir cambios desde el momento en el que se haga la reserva hasta venir al restaurante.