MENÚ

ALÉRGENOS:

1. Cereales con gluten | 2. Crustáceos | 3. Huevo | 4. Pescado| 5. Cacahuetes | 6. Soja | 7. Leche | 8. Frutos con cáscara | 9. Apio | 10. Mostaza | 11. Sésamo | 12. Sulfitos | 13. Altramuces | 14. Moluscos.
Los ingredientes que están entre paréntesis se pueden quitar.

MENÚ CANALLA

AL CENTRO DE LA MESA

PRECIO: 44€ por persona.

First Summer (Ginebra, guayaba, limón y tónica de yuzu) 

  • Cornete crujiente con tartar de salmón, aguacate y wasabi - 1, 3, 4, 6, 12 

  • Ensalada de tomate valenciano, stracciatella y vinagreta ponzu - (1), 6, (7), 12 
  • Cebollas tiernas, asadas con mantequilla de dashi y furikake - (1), 2, 3, 4, 6, 7, 11 

  • Flor de calabacín rellena de quesos y holandesa de miso - 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11, 12 ​
  • Gyozas de cerdo y verduras con hoisin de pimiento asado y yuzu-ponzu - 1, 6, 11, 12, 14

  • Curry rojo de carrillera de cerdo estilo canalla con arroz jazmín - 2, 4, (5), 6, 12, 14 

​POSTRES​

  • Sorbete de piña asada al ron con salsa inglesa de coco y especia - 3 

  • Corte helado de Ferrero Rocher - 1, 3, 7, 8

 

MENÚ COMPARTIR

AL CENTRO DE LA MESA

PRECIO: 39€ por persona.

  • Cornete crujiente con tartar de salmón, aguacate y wasabi - 1, 3, 4, 6, 12 

  • Ensalada de tomate valenciano, stracciatella y vinagreta ponzu - (1), 6, (7), 12 
  • Cebollas tiernas, asadas con mantequilla de dashi y furikake - (1), 2, 3, 4, 6, 7, 11 

  • Flor de calabacín rellena de quesos y holandesa de miso - 1, 3, 6, 7, 9, 10, 11, 12 ​
  • Gyozas de cerdo y verduras con hoisin de pimiento asado y yuzu-ponzu - 1, 6, 11, 12, 14

  • Curry rojo de carrillera de cerdo estilo canalla con arroz jazmín - 2, 4, (5), 6, 12, 14 

​POSTRES​

  • Sorbete de piña asada al ron con salsa inglesa de coco y especia - 3 

  • Corte helado de Ferrero Rocher - 1, 3, 7, 8

​​

(Bebida NO incluída. IVA incluido)

Este menú solo se servirá a mesa completa.
Esto menú puede sufrir cambios desde el momento en el que se haga la reserva hasta venir al restaurante.