MENÚ

ALÉRGENOS:

1. Cereales con gluten | 2. Crustáceos | 3. Huevo | 4. Pescado| 5. Cacahuetes | 6. Soja | 7. Leche | 8. Frutos con cáscara | 9. Apio | 10. Mostaza | 11. Sésamo | 12. Sulfitos | 13. Altramuces | 14. Moluscos.
Los ingredientes que están entre paréntesis se pueden quitar.

​ MENÚ CANALLA

AL CENTRO DE LA MESA

PRECIO: 44€ por persona.

Eros (Vodka, passoa, limón y soda de pomelo) 

• Cornete crujiente con tartar de salmón, aguacate y wasabi - 1, 3, 4, 6, 12 

• Ensadilla rusa-thai, espuma de curry verde y vinagreta som-tam - (2), 3, 4, (5), 6 

• Cebollas tiernas, asadas con mantequilla de dashi y furikake - (1), 2, 3, 4, 6, 7, 11 ​

• Gyozas de cerdo y verduras con hoisin de pimiento asado y yuzu-ponzu - 1, 6, 11, 12, 14 

• Pan al vapor de cerdo estilo pekín con ensalda fresca de hierbas - 1, 3, 4, 6, 7, 11, 14 

• Costilla de cerdo ibérico con barbacoa coreana, arare y hierbabuena - 1, 4, 6, 7, 11

​POSTRES​

• Sorbete de piña asada al ron con salsa inglesa de coco y especias - 3 

• Tarta cremosa de queso con frutos rojos y yuzu - 1, 3, 7,8, (12) 

 

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AL CENTRO DE LA MESA

PRECIO: 39€ por persona.

• Cornete crujiente con tartar de salmón, aguacate y wasabi - 1, 3, 4, 6, 12 

• Ensadilla rusa-thai, espuma de curry verde y vinagreta som-tam - (2), 3, 4, (5), 6 

• Cebollas tiernas, asadas con mantequilla de dashi y furikake - (1), 2, 3, 4, 6, 7, 11 ​

• Gyozas de cerdo y verduras con hoisin de pimiento asado y yuzu-ponzu - 1, 6, 11, 12, 14 

• Pan al vapor de cerdo estilo pekín con ensalda fresca de hierbas - 1, 3, 4, 6, 7, 11, 14 

• Costilla de cerdo ibérico con barbacoa coreana, arare y hierbabuena - 1, 4, 6, 7, 11

​POSTRES​

• Sorbete de piña asada al ron con salsa inglesa de coco y especias - 3 

• Tarta cremosa de queso con frutos rojos y yuzu - 1, 3, 7,8, (12) 

 

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​(Bebida NO incluída. IVA incluido)

Este menú solo se servirá a mesa completa.
Esto menú puede sufrir cambios desde el momento en el que se haga la reserva hasta venir al restaurante.

 

 

 

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