Menu di Capodanno 24

 

ANTIPASTI

Ostrica “del sole” con orzata di galanga, avocado e sesamo.

Saam di pesce marinato, mojo verde di coriandolo.

Pane croccante valenciano con funghi, prosciutto iberico, raifort e tartufo.

Perdiz ¨al pastor¨ su un taco croccante di mais.

Maki Sushi di tartare di manzo gallego e uovo di quaglia.

PRIMO PIATTO

Minestrone di aragosta e scampi, verdure invernali con veloute di caviale, jalapeño e tuorlo marinato.

SECONDO PIATTO

Roast beef di Angus al forno e glassato "thai style" con patata, Hemmental, senape di erbe e semi croccanti.

DESSERT

Mango - Cocco - Curry

Gelato al torrone de Jijona e limone.

Uva, torrone, dolci e prosecco per brindare l`anno nuovo.

BOTTEGA

Atlantis Godello 2023 D.O Valdeorras

El Sueño de Bruno 2022 D.O. Utiel-Requena

Cava Sumarroca Brut Nature D.O Cava

PREZZI

Menu Canalla senza bevande: 95 € 95

Menu Canalla con bevanda: 140 €.

Menù Canalla con drink + open bar e DJ in HABITUAL: 170 €.

(I prezzi si intendono a persona, IVA inclusa. Il servizio di open bar in HABITUAL sarà fino alle 2.00 del mattino).