PLATOS
PLANT BASED
ENTRANTES PARA COMPARTIR
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Cornete crujiente con tartar de salmón, aguacate y wasabi 3,50€ (ud)
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Causa limeña vegetal con cebolletas asadas, tomate concassé, piñones y mayonesa de ají 12.80€
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Nigiri-Sandwich de pato Pekín 4.40€ (ud)
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Pan al vapor de cerdo Pekín 5.50€(ud)
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Cebollas tiernas, asadas con mantequilla de dashi y katsuobushi 12.50€
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Alcachofas con mojo Canalla, feta, almendras picantes - 14.50€
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Tartar de atún ligeramente picante, con arroz de sushi aliñado - 18.50€
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Ensalada de roastbeef de vaca con hierbas y aliñado como una ¨Thai Beef Salad" 16.80€
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Airbag XXL recubierto de guacamole margarita 14.50€
- Gyozas de cerdo y verduras con hoisin de pimiento asado y yuzu-ponzu -1, 4, 6, 11, 12 - 12.80€ (7ud)
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Pizzetta de tomate de nuestro huerto, straciatella y zaatar 8.90€
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Pizzetta de guanciale con champiñones y yema de huevo 8.90€
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Straciatella de burrata con gamba-chili-garlic y pan cristal 16.50€
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Tempura melosa de verduras ligeramente picante 13.50€
PRINCIPALES PARA COMPARTIR... O NO
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Sandwich de pastrami (220 gr) estilo Canalla con pan de cereales 20.50€
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Lubina frita con adobo thai 19.80€
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Sandwich crujiente de paletilla de cordero estilo "kebab" 17.50€
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Hamburgesa de vaca gallega, cebolla a la plancha, queso cheddar y mostaza 16.50€
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Costilla ibérica glaseada con salsa Octavín y ensalada de cogollos aliñados 18.50€
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Curry rojo de carrillera de cerdo estilo canalla con arroz jazmín 16.80€
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Curry verde de aguacate y champiñones portobello 14.80€
NUESTROS POSTRES
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Tarta cremosa de queso con frutos rojos y yuzu 8.50€
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Torrija caramelizada con helado de mantecado 8.50€
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Corte helado de ferrero rocher 8,50€
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Tarta de chocolate, helado de caramelo y flor de sal 8.50€
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Tarta al whisky con helado de caramelo y yema dulce 8,50€
- Pavlova con crema fresca de yuzu y ensalada de cítricos 8.50€